| אני לא יכול לאמוד זמנים במדוייק, כי תנורים שונים עובדים שונה, אבל עוד 15-20 דקות יעלו את רמת ההכנה | יותר זמן בתנור השוק תהיה עשויה יותר ופחות זמן היא תהיה יותר לכיוון המדיום רייר |
|---|---|
| כשאתם מזיזים את שוק הטלה מתגלים מתחתיה ירקות אפויים, רכים, וספוגי טעמים מהטלה אתם מגישים לכל אורח מספר חתיכות בשר עשויות כפי שהוא אוהב וקצת מהירקות | זה כבד וחם וחלקלק ומלכלך מהציפוי |
אני ממליץ לשים מדחום בתנור ולא לסמוך על החוגה שלכם אצלי למשל, אם אני שם את התנור על טורבו ומכוון על 220 מעלות נוצר חום של 250.
25| ואוו כמה טעים וכמה פשוט להכין, הרוטב הזה גאוני! גם הכמות יכולה להשתנות לפי גודל התבנית | הכנתי לכם סרט עם הסברים מדוייקים, תוכלו לראות ושלב אחרי שלב איך מכינים שוק טלה בתנור |
|---|---|
| הניחו את בשר הצלי על השמן החם וצרבו את הבשר מכל צדדיו | הטלה אוהב עשבי תיבול טריים, שום, לימון, פלפל שחור טחון טרי, מלח ושמן זית |
עדיף להשאירן בזוגות או אפילו בשלמותן, לצלות בתנור ורק אז להפריד ביניהן.
3| אני לא בטוח שאפשרי בכלל להכניס שתי תבניות עם שוק טלה בו זמנית מבחינת הגובה, כיוון שאת התבניות אפשר לשים רק במסילות ולא בטוח שזה מסתדר | ירקות שורש לפני קילוף וחיתוך |
|---|---|
| יוצרים חתכים קטנים עם סכין קטנה וחדה ומחדירים את שיני השום הקטנות והקלופות, כ-15 במספר | היות ומדובר בנתח מכובד מאוד של כ 4 ק"ג והיות ורציתי להגיש כמנה חמה למחרת — אגרתי את הנוזלים לצינצנת ולמחרת חתכתי לפרוסות וחיממתי בציר בסיר בסגנון "צלי בקר" על מנת למנוע התייבשות |