| צילום: עז תלם מבחינת טעמים, תיבול פשוט של שמן זית יעשה עבודה טובה, אבל אם אני כבר צולה בתנור אני אוהב לשים רוטב שסלמון אוהב במיוחד: טריאקי | דגי הסלמון ששוחים בים הפתוח ניזונים ממיני שרימפס וסרטנים, והפיגמנט האדום שנמצא בשריון שלהם הוא זה שמקנה לדג הסלמון את צבעו הייחודי |
|---|---|
| תוכלו להפריד את הדג לסיבים בקלות והם צריכים להיות מאוד עסיסיים | נכון, זה יותר פשוט מאשר לצרוב סלמון במחבת וממליץ בחום על שהכין גל מפתיתים , אבל בתנור מאוד קל לבשל את הדג יותר מדי — וסלמון יבש הוא סלמון מבאס |
במקום, המתכון של היום הוא יותר שיטה שבעזרתה יצא לכם סלמון מוצלח בכל פעם.
30| מתכון לקציצות מדג סלמון שילדים אוהבים, ואם אתם שואלים למה כדאי לאכול סלמון? בוזקים קורט מלח ופלפל שחור גרוס על השמן | דרכים רבות קיימות לבישול סלמון, אבל אין כמן סלמון אפוי בתנור! למרות שהוא גדל בכלל בנורבגיה ולא שוחה בים התיכון, בשלניות ובשלנים רבים ברחבי המדינה התאהבו בדג העסיסי בעל הצבע הכתום ורוד, והיום נלמד איך לצלות אותו כמו שצריך בתנור |
|---|---|
| שימו לב — המתכון הוא בסיסי ומתייחס לאופן הכנת הסלמון, ניתן וכדאי לשדרג אותו בקלות עם אי אילו רטבים ותבלינים שתרצו | ניתן לאפות אותו בתנור, לטגן אותו מומלץ עם ממרח פסטו מעל , לאכול אותו חי כמו בסושי, מוקפץ ביחד עם נודלס ועוד |
צילום: עז תלם את הנדל"ן הפנוי בתבנית כדאי ורצוי למלא עם ירקות שמתבשלים מהר — עגבניות שרי, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים, קישוא ועוד.
20