| ניתן להשתמש במנדולינה לחיתוך ירקות למי שיש | תזונה ים תיכונית מתאפיינת בשמן זית כמקור עיקרי לשמן, ריבוי פירות וירקות, קטניות, דגנים, אגוזים וזרעים, וצריכה יומית מתונה של מוצרי חלב - בעיקר יוגורט וגבינות צאן |
|---|---|
| קולפים את הסלק ובעזרת מנדולינה או סכין חדה פורסים את הסלק לפרוסות דקות | מחממים מראש תנור לחום של 140 מעלות |
מחפשים להכין חלבית ולא יודעים איזו? אופן ההכנה קרפצ'יו סלק נדיר! הרגלי התזונה של תושבי אגן הים התיכון, שהתבססו על מוצרי מזון זמינים, זולים וטריים, מוכיחים את עצמם גם היום כמומלצים לשמירה על בריאות תקינה.
22| מוצרי החלב משתלבים בתזונה הים תיכונית ועל פי ההמלצות של משרד הב ריאות מומלץ לצרוך 2-3 מנות חלב או תחליפים ביום | אני יודעת, הכי לא קשור! רמת הבישול במאכלים אלו נעה בין ללא בישול, צריבה, בישול קצר ובישול מלא |
|---|---|
| בסיר, מביאים לרתיחה את חומץ הבלסמי והסוכר הלבן, לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומצמצמים את הבלסמי עד שנשארת כמות של כ-40% מהכמות ההתחלתית |