| וכתיב מן היום הראשון אשר נתת את לבך להבין ולהתענות וגו' | כל תהליך הפסטור הסינון המילוי הפיקוק ההדבקה והאריזה נעשה ברצף |
|---|---|
| בכוס יין תמצאו בין היתר ויטמינים בהם B1, B2, B6 ו-K, ברזל, מגנזיום, אבץ ואשלגן | בשלב זה משלבים הייננים בין התירוש שבמכלים השונים ויוצרים את הבלנדים שמרכיבים את מותגי התירוש שמוכן ביקב |
נדחק לתרץ ה"ק דבר הבא מן התירוש יקביך יפרוצו איבעי למימר כשיורד מן הגת ביקב ודאי תירוש איקרי וזה מוכיח שלא נקרא תירוש אלא ענבים ואל יין מגתו ודבר זה אינו נכון.
3| א"נ אינו נאכל אלא שורין אותו במים ושותין אותו ב הערת המדפיס: עי' בתוס' דסוגיין ובתוס' עירובין ושבועות דשם ועיין ש"י | וכן נמי ותירוש יקביך יפרוצו כלום ימצא ביקבים מיני מתיקה כ"א יין אלמא תירוש חמרא בלבד היא |
|---|---|
| היין הכתום יוצר לראשונה ב, והוא כנראה היין הראשון בהיסטוריה שיוצר מענבים בהירים | ל הגאורגים, לפני אלפי שנים, לא היו הזמן והציוד המתקדם הנדרש להפרדת השזרות, ריסוק הענבים והפרדת הקליפות |
תניא בן בג בג אומר ונתתה הכסף וכו' וקאמר התם דצריכי דאי כתב רחמנא שכר הוה אמינא דבילה קעילית אבל יין אגב קנקנו אימא לא כתב רחמנא ביין ומדרש מיניה ביין אגב קנקן וכ"ש דבילה קעילית ואייתי ליה בשכר לתמד משהחמיץ משמע הא אי לאו יתור דביין הוה אמינא מאי שכר דבילה קעילית והיכי מצינו למימר הכי הא ילפינן שכר שכר מנזיר ודוחק הוא לדחות דמילתא דהתם אתיא למאן דאמר דחייב בשאר משכרין בנכנס למקדש ולית ליה שכר שכר מנזיר ועוד קשה לרבי דהתם דרשינן מבבקר דלוקחין בשר אגב עורו והא איצטריך לכלל ופרט דדרשינן התם מה הפרט מפורש פרי מפרי וגידולי קרקע כו' ועוד דתרי פרטי צריך לכל הפחות אי כתב בקר וצאן הוה אמינא בעלי חיים אין ואי כתב יין ושכר הוה אמינא גידולי קרקע כדאמרינן בקדושין דף יז.
16| ובנזיר יין ממש הוא דכתיב חומץ יין וחומץ שכר דלא שייך בדבילה קעילית אלא ביין: ותירוש ינובב בתולות | ה"ג ובנדרים הלך אחר לשון בני אדם |
|---|---|
| פי' ודאי תירוש דקרא חמרא בלחוד הוא ולא מיני מתיקה | בניחותא: והא איפכא קא נסיב לה דתנן כו' |
מתוך: ומותר ביין פירש המורה ומותר ביין בן ארבעים יום ויפה פי' דדדוקא ביין בן ארבעים מותר שעברת כל תפיסתו ויצא מכלל תירוש אבל תוך ארבעים אסור שהוא בכלל תירוש ולא יתכן לומר שהיין כשהוא תופס לא יקרא תירוש אלא ענבים ומיני מתיקהץ וא"כ שגם היין מגתו יקרא תירוש למה כשמקשה לפנים ותירוש יקביך יפרוצו.
13