| התערובת צריכה להיות באמצע — לא דלילה מדי ולא סמיכה מדי, אפשר להתחיל עם 5 ביצים, לערבב ולראות אם צריך להוסיף עוד ביצה צריך, אבל נתתי לכם חופש בחירה מחממים מחבת על אש גבוהה עם שמן אפשר להתקמצן ולשים מעט אבל אז הלביבות יישרפו… אין מה לעשות , זה לביבות בטיגון ובערת כף יוצקים את הלביבות למחבת | כמות של חצי קילו בשר תספיק לכ-20 לביבות בינוניות |
|---|---|
| בקיצור מצאתי את עצמי מכינה לה עיג׳ה אפויה | בימים הראשונים אחרי הלידה של בארי, אמא שלי היתה מכינה לי הרבה חביתות מפוצצות כמון כי אומר שהוא עוזר ל"עניינים" להסגר |
צילום: מתוך "מאסטר שף" עונה 7, קשת סיגריים ביתיים במילוי בשר על קרפצ'יו חציל סיגרים כאלה עוד לא טעמתם.
26| אחרת הם סתם יספגו שמן יתר על המידה כאשר הצד התחתון מזהיב רק אז הופכים, לא לפני, זה עלול להישבר לטגן עד הזהבה של 2 הצדדים | עד שהבשר והביצים מתערבבים לתערובת אחידה ולא דלילה מדי ובבשר אין גושים |
|---|---|
| יוצקים מהבלילה 2 כפות לתוך המחבת, ליצירת חביתית | מצרכים: 2—3 בצלים גדולים או 4 בינוני |
אבל מה שכן, השימוש בכמון מאד נפוץ במטבח הזה, וסגולותיו ידועות.
17| גיוון: אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח מצה או או פירורי לחם | קציצות עוף עסיסיות ומטוגנות עטופות בתפוח אדמה ומשכשכות ברוטב עגבניות, שאי אפשר לעמוד בפניהן |
|---|---|
| עכשיו, בבוקר שאחרי, הגיע הזמן להפסיק להתרגש ולהתחיל לאפות: חצ'פורי גאורגי בשרי טעים טעים, והכי חשוב - בלי גלוטן | לשטוף ולסחוט היטב ואז לקצוץ ושוב לסחוט |
עוף ממולא עם טנזיה צילום: מאסטר שף, קשת טוסט קבב עברו כבר כמה וכמה ימים מאז פרק הפתיחה של "מאסטר שף", ועדיין לא התאוששנו ממנת הפיתה המעולה של יעל נקטלוב.
13