| وبالنسبة للمرق، إذا كان في نيتكِ تخزينه، فصفيه جيدًا من الشوائب، وفيما يلي سنقدم لكِ الطريقة الصحيحة لحفظ المرق والدجاج أيضًا، لاستخدامهما عند الحاجة | استخدم سكينًا حادًا لتقطيع صدور الدجاج إلى قطع أصغر |
|---|---|
| اطه الدجاجة الكاملة حتى تصل إلى 75 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة اللحوم الفوري | فكر في الطريقة التي ستقدم بها طبقك وتتبله في المرحلة الأخيرة، بعد ذلك اشطف بضعة عيدان من الأعشاب الطازجة التي تكمّل نكهات الوجبة وأضفها مباشرة إلى القدر دون تقطيعها |
الفكرة الرئيسية التي تتوقف عليها جودة السلق هي ترك صدور الدجاج تغلي لفترة كافية إلى أن تنضج بالكامل ويختفي لونها الوردي من الداخل.
| اترك السائل يغلي على نار عالية مع وضع الغطاء على القدر، ثم ارفع الغطاء وارفع النار إلى متوسطة-عالية | الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ أو الدجاج للحصول على وجبة مطيبة و لذيذة لإعداد وصفات الدجاج المختلفة يمكن تحضيرها بعدة طرق ، منها الشرقية ببهارات شرقية أو بالطريقة الغربية مع الخضروات العطرية للتخلص من زفرة الدجاج و الحصول على لحم دجاج طري و متبل بطريقة صحيحة |
|---|---|
| ضع الدجاج المسلوق أو قطع الدجاج في وعاء محكم الغلق | تعرفي على: إخراج الدجاج من سائل السلق بشوكة أو ملعقة كبيرتين، أخرجي الدجاج من السائل وصفيه جيدًا من الماء والخضروات والتوابل، ويمكنك التعامل مع الدجاج الآن بكل سهولة، ونزع جلده بيديكِ، بل تقطيعه أيضًا بمنتهى السهولة |
وهذه الطريقة الشرقية تخلص الدجاج من النكهات غير المحببة ، و تهيأه للطهي بطريقة صحية و طرية.
9| قف بالقرب من القدر لتتمكن من خفض الحرارة بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان | ضع اختيارك من الدجاج في قدر كبير |
|---|---|
| فالدجاجة الكاملة في حجم الكيلو تحتاج إلى السلق لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبًا، لضمان طهيها تمامًا | برّد الدجاج حتى يصبح جاهزًا لإعادة التسخين أو للاستخدام وهو بارد |
يُكتب المحتوى على ويكي هاو بأسلوب الويكي أو الكتابة التشاركية؛ أي أن أغلبية المقالات ساهم في كتابتها أكثر من مؤلف، عن طريق التحرير والحذف والإضافة للنص الأصلي.
23