| مؤرشف من في 01 ديسمبر 2017 | إلا أن شركة البيك وقعت اتفاقية في شهر أبريل مع لفتح فرعين للبيك في في وسط |
|---|---|
| من التعثر إلى العبور حكایة العبور الھادئ نحو شاطئ الأمان، یقول المهندس رامي: عقب ذلك أصررنا على أن نعرف كل شيء یتعلّق بمجالنا على أساس نستطیع إدارتة بشكل سلیم، فسافر أخي إحسان إلى فرنسا لدراسة علم "تكنولوجیا الإدارة"، التي من خلالھا استطعنا أن نصل إلى الاستقلالیة في العمل، بمعنى أن نتخلص من موضوع الوكالة، فقد كنا نشتري الخلطات فأخذنا نفكر في أنه عندما نتوسع في العمل یجب أن لا تكون الخلطات "السریة" من الشركات الخارجية، وھذا كان مكلفاً علينا، فاشتغلنا على الخلطات السریة، وجربناھا على الزبائن دون علمھم، فأخذت منا ھذه المرحلة تحضير المواد الأولیة، ونغلق الباب في محل سري لا یدري عنه أحد، نحضر فيه الخلطات، ثم نذھب بھا إلى مركز الإنتاج، وبدأنا بالاستغناء عن شراء الخلطات السرية من الشركات، وألغوا الوكالة، وبدأ المطعم بإعداد الخلطة السرية الخاصة به، وجرّبها على الزبائن لمدة ثلاث سنوات، وبالفعل زاد الإقبال ونجحت الخلطة، ونجح معها مطعم "البيك"، بعد أن كان على مشارف الهاوية | وتحاول الكثير من المطاعم التفوق على سلسلة مطاعم "البيك"، ولكن يبدو أن هذا الأمر مستحيل بسبب المذاق المميز، وجودة المنتجات المقدمة، والأسعار المنخفضة والثقة التي تحظى بها السلسلة من عملائها |
الربح الطویل المدى، فلا تفكر في الربح القصیر، فإن أي شيء یأتي بسرعة سیذھب بسرعة، فقد استمررنا أكثر من 25 سنة بسعر 10 ریالات، وكان بإمكاننا أن نزید في السعر، ولكن التزامنا بالربح الطویل ھو الذي ساعدنا على النجاح.
| وقد بلغ عدد مطاعم البيك إكسبرس في الوقت الحالي 19 مطعماً منتشرة في أربع مدن | غدت الصناعة المحلية التي تحمل شعار "صُنع في السعودية " منافسا قويا للمنتجات العالمية، ولم يتقوقع هذا التطور في قطاعات بعينها، بل أصبحت المنتجات السعودية تشكل نسبة مبيعات عالية في المجالات كافة، الغذائية والدوائية والمصرفية وحتى الإلكترونية، وباتت تصدّر إلى الدول الخليجية، والعربية، والشرق آسيوية، وحتى الأوروبية، محققة علامة فارقة ليس في الكم فحسب، بل في الجودة أيضاً |
|---|---|
| السلام عليكم ورحمة اللة وبركاته | ولكن لسوء الحظ توقف المشروع، لأن إمدادات الطاقة الكهربائية لم تكن قد وصلت إلى هذه البناية الجديدة، ولكن شكور لم يتخلَّ عن حلمه أو يتنازل أمام التحديات، وسعى لإيجاد حلول لها، فعمد إلى تحويل مستودع قديم استأجره على طريق المطار في حي الشرفية، أولَ مطعم "بروست" في المملكة ، وكان ذلك في سبتمبر 1974 |
منافسة واجهت الشركة تحدٍ تمثل بافتتاح قرابة 400 مطعم بروست في مدينة جدة وحدها، ومعظمها أساء لكلمة بروست من خلال الخدمة غير الجيدة، حيث أصبحت الصورة عند الناس أن مطاعم البروست غير صحية وغير نظيفة، ولكسب المنافسة درّب الأخوان العاملين لديهما على فن الخدمة وترتيب العمل والجودة في المنتج حتى يلمس الزبون الفرق بين خدمات "البيك" والمطاعم الأخرى.
3| حيث إن الجمهور، لم يتقبل فكرة الدجاج "البروست" بسهولة؛ فلم يكن يزور المطعم أكثر من مئة فرد على مدار السنة، وكان أبو غزالة هو من يطبخ بنفسه، ويقابل الزبائن، فقد كان متكفلًا بالأمر كله | ومع مرور السنيين انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة جدة ثم توسعت وتفتح فروع أخرى في كل من مكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينبع في المنطقة الغربية والقصيم في المنطقة الوسطى من السعودية ويصل عدد فروعها حاليا الي 59 فرعا |
|---|---|
| مطعم رامي مطعم رامي التقرير الأول لمتابعة المشاركين | بعدها تم إطلاق قائمة الطعام الجديدة وضمت الدجاج الحراق، ومسحب الدجاج، والجمبري، ولا تزال هذه الوجبات في قائمة الأطعمة |
ویتابع: وھنا جاءت فكرة الاسم الحالي لعلامتنا، وحتى ننفصل عن اسم "البروست"، اجتمعنا نحن العائلة، وبدأنا بكتابة قائمة كبیرة بأسماء مقترحة حتى توصلنا إلى ھذا الاسم، وھو مأخوذ من المصطلح العثماني.
28