| בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם 2 כפיות סוכר ומתוך הכמות הכוללת וכמחצית מכמות המים | מוסה הסביר את הרעיון בבסיס השיטה — ״קשירה״ של הקמח לנוזלים, על ידי חימום |
|---|---|
| יכולות העיצוב והאלסטיות שלו, בתוספת טעם החיטה האותנטי, מאפשרות לי למתוח תרתי משמע בכל פעם מחדש את הגבולות של אפייה ללא גלוטן | מברישים בתערובת הביצה + חלב + דבש |
ניתן להתפיח בטמפרטורת החדר או במקרר, התפיחה במקרר מן הסתם תיהיה ארוכה יותר.
13| מומלץ לשקול את הכדורים על מנת לקבל כדורים בגודל שווה, אם כי זה לא הכרחי | בכל מקרה, צריך לתאם איתה מראש כי היא צריכה להיערך לעניין |
|---|---|
| טורפים על אש קטנה עד לקבלת עיסה סמיכה ודביקה לא מגיעים למצב של רתיחה | אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים עוד מעט קמח אורז |
הלחמניות האלה מגניבות פעמיים — קודם כל מדובר בלחמניות חלב רכות ואווריריות שממש כיף לאכול ומצד שני יש להם את הציפוי המנומר המהמם הזה שמכינים ממש בקלות והוא נותן להן מראה פשוט מדהים ואיזו קראנצ'יות עדינה וכיפית.