| ותנים לגרגרי החומוס להתקרר לחלוטין- האם להעביר מהסיר את הגרגרים לכלי ולהניח להם להתקרר שהם מחוץ למים? בנוסף, הוא ממליץ להשרות את גרגרי החומוס במשך לילה שלם ואפילו יממה — ולא בקערות אלומיניום או נחושת | אני אוהב במיוחד את החלק המדעי-כימי של הכתיבה שלך וגם המתכונים כמובן |
|---|---|
| כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה אם אתם גולשים במחשב, ובתיבה פה מתחת אם אתם בסלולר לעוד : הי עז | לאחר הרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה עד שהחומוס נעשה רך |
| בבישול נכון, כאשר משתמשים בגרגרים קטנים, הן מתרככות מספיק כדי להיטחן ולהיטמע בצורה חלקה בממרח, ככה שאין צורך לקלף אותן | צילום עז תלם מתכון לחומוס ביתי מושלם 2-3 מנות, טבעוני, 15 דקות זמן כולל כי גרגרי החומוס כבר מוכנים |
|---|---|
| אחרי ההשריה מסננים ושוטפים היטב ואז אפשר לבשל | זה נשמע פשוט לכאורה, אבל למעשה מדובר בעולם ומלואו, עם ניואנסים קטנים שיכולים להשפיע על התוצאה הסופית, ועושים את ההבדל בין חומוס רגיל לחומוס מעולה |