| במקביל, בסיר רחב, טיגנתי קוביות בצל | הכל כל כך מרתק ומחכים!! צילום: עז תלם אם יש מרק אחד שאני מוכן לאכול בכל יום בשנה, זה חייב להיות מרק לקוסקוס |
|---|---|
| בהכנה מסורתית של קוסקוס, בסיר אידוי שנקרא קוסקוסייר, המרק מתבשל מתחת לגרגרי הסולת ככה שהוא מוסיף להם ניחוח וטעם ולא רק אדים | בגיבוש המתכון הזה נעזרתי בכם הקוראים, ששיתפתם אותי באינסטגרם ברכיבים שאתם הכי אוהבים במרק הקוסקוס שלכם, ובחברתי הטובה , שהכינה אלפי ליטרים של מרק לקוסקוס במהלך חייה, ולמדה את סודות המנה מסבתא סולטנה שנולדה במרוקו |
קוד קופון להנחה: oz20 רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? אני נותן לסיר להתבשל משהו כמו שעה גם 40 דקות מספיק , עד שהירקות רכים, ואז מוסיף את הדלעת דלורית במקרה שלי, זה מה שהיה אצל הירקן , ואחרי 10 דקות נוספות את הקישוא.
8| אילולא ידעתי כמה הידע שלך עמוק ונרחב לא הייתי מעזה לבקש | עם זאת, ועם כמה שהייתי רוצה להגיד לכם שמחזקי הטעם שיש באבקות הם סכנה ברורה ומיידית לבריאות הציבור, שנים של מחקרים מצביעים על כך שהם לא יותר מסוכנים מאשר שימוש מוגזם במלח רגיל יותר על הסוגייה בכתבה שהקדשתי לטעם החמישי |
|---|---|
| לא הייתי משתמש בחזה עוף כאן כי הוא יתייבש | אני עושה זאת כדי שלא למעוך או לבשל אותם יותר מדי, רוצה שישמרו על המרקם והצבע שלהם |
כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה אם אתם גולשים במחשב, ובתיבה ממש פה מתחת אם אתם בסלולר לעוד מתכוני מרקים: אם אפשר להמליץ, לאחרונה שמתי מעט מסיר אבנית על ספוג פלא במקרה שלי זה היה סיליט והעברתי על השיש וזה העלים את כל הכתמים.
11| מה ששותים — מוסיפים למרק השתמשתי במים מסוננים מהפילטר בריטה שלי, שמנקים ממי הברז כלור וריחות לוואי | אז הוספתי כורכום בשביל הצבע יש המוסיפים חווייג' , שמיר שנותן עוד מימד עומק למרק, ממש כמו ב , ומים |
|---|---|
| בדרך כלל פשוט מוסיפים את העוף למרק, אבל אני בחרתי לצרוב את הכנפיים לא היה צריך להוסיף שמן בכיוון שהן באו עם העור במחבת רחבה עד הזהבה, אותו מהלך שעשיתי ב, וזאת כדי לתת עוד עומק נוסף לטעמי המרק | אז ככה: אני לא משתמש באבקות מרק בבישול שלי |