| מול החששות האלה עומד הצורך הגדל לספק לאוכלוסיית העולם מזונות בריאים וזולים יותר ובכמות המספיקה לכולם | עתיד התעשייה מנכ"ל GFI ישראל, ניר גולדשטיין, מדגיש כי ישראל צריכה להתבונן היטב בגיוס העתק של אלף פארמס, ולא לאבד מומנטום |
|---|---|
| דידיה טוביה, מייסד־שותף ומנכ"ל אלף פארמס, מקווה שבישראל ידעו לקחת את המושכות, ולהפוך את תחום הבשר המתורבת לקטר כלכלי-מדעי | ההחלטה של הסינגפורים הציבה רגולטורים אחרים בעולם בעמדת נחיתות, אך חשוב מכך, היא האיצה את המhרוץ הכלכלי-מדעי בתחום |
בשר מתורבת שונה מ, שהוא מוצר המופק מחלבון מן הצומח כגון סויה או חיטה.
| באופן דומה, יש להעלות גם את תכולת חומצות השומן אומגה-3 של הבשר הקונבנציונלי על ידי שינוי תזונת בעלי החיים | לדברי אבי בן אסאייג, מנכ"ל קבוצת אסם-נסטלה, "לפני כשנה וחצי דיווחנו על הקמת זרוע החדשנות Open Innovation בישראל במטרה לייצר חיבורים בין האקוסיסטם הישראלי הייחודי בתחום ה — FoodTech ובתחומים נוספים לפעילות שלנו באסם-נסטלה ולפעילות נסטלה הגלובלית |
|---|---|
| חוקרים הציעו שיש להוסיף מסוג לבשר במעבדה כבונוס בריאותי | הנהגה: גם אם נאמר שאין כלל בעיה, ואין דינו של המוצר כבשר, עדיין עומדת לפתחנו השאלה האם נכון לבטל הלכות רבות שהן חלק מאורחות חייו של היהודי? לדבריו, האלמנטים החשובים ביותר לצרכן המזון היום הם בטיחות, ערכים תזונתיים ופונקציונאליות |
מספר מיזמי מחקר עדכניים מגדלים בשר במעבדה באופן ניסויי, אף על פי שעדיין לא יוצר בשר לצריכה ציבורית.