| בסיבוב השני השתמשנו בבצק הדי נוזלי שלא רצה להידבק לשולי התבנית , אבל הוא נשרף בתנור | יצא אדיר, נאכל כל כך מהר אז אין תמונות… אבל ללא ספק יאומץ לרפרטואר! להפשרה פשוט העבירי אותו ללילה במקרר, ואז ממש לפני ההגשה חממי אותו בתנור כ-10 דקות על 180 מעלות |
|---|---|
| במקרה זה, תגישו את הקיש בתוך התבנית | במקרה של קיש אני שמחה לבשר לכם שאין מתכון נכון ויש המון ווריאציות שיעבדו כל עוד הקיש מתובל היטב ויוצא יציב ולא נוזלי או חביתתי |
| על "קמח תמי" שמעתי דברים טובים | חותכים את הירק לחתיכות קטנות ואחידות, מערבבים עם טיפונת שמן, מלח ופלפל, וצולים על 180 מעלות למשך כרבע שעה עד 25 דקות או עד שהירק מתרכך ומזהיב מעט, זה תלוי בעובי שלו |
|---|---|
| הייתי ממליצה לך להוסיף עוד כף-שתיים של קמח למלית ופשוט לאפות פשטידות קטנות ללא בצק | מאז התחלתי לשחק עם הבצק הזה ולהכין גם בוריקיטס ועוד כמה דברים כיפים ויום אחד חבר אכל את הבוריקיטס ושאל- אה מגניב זה כזה בצק פריך כמו של קישים נכון? כן, גם אני הייתי סקפטית אך עם הצלחות לא מתוכחים |