| מי שמכין את השום באביב נהנה כפליים! מניחים את נתחי האסאדו על נייר אפייה, מוזגים מעליהם שמן זית ו הדבר האהוב עליי ביותר שסבתא של בעלי שממזמן היא גם הסבתא שלי מכינה זה קציצות ערוק | הדבר היחיד שנדרש מכם הוא לארגן הרבה שום קלוף, שמן זית וסבלנות |
|---|---|
| אתם רוצים שהשום יתבשל מעל הלהבה הכי נמוכה ככה שהוא יתרכך בלי להשחים או להזהיב | לפני שהכרתי אותה לא הכרתי את המאכל המדהים הזה, ומאז שהכרתי אותו, בכל פעם שאנחנו נפגשות אני נהנת לשבת ולזלול אותן |
| היא הבחינה שהסיר שלה מקבל צבע ירוק מפתיע, שלא התקבל לפני כן, ותהתה האם טוב הדבר | היום נלמד איך להכין קונפי שום בבית, כי מדובר באחד המתכונים הכי קלים שיש, כזה שלא צריך לצאת למסעדה כדי ליהנות ממנו |
|---|---|
| צילום: עז תלם אני זוכר את הפעם הראשוני שנתקלתי בצמד המילים "קונפי שום", זה היה במסעדת בוסטון באילת, כשסבתא חנה לקחה אותי ואת האחיות לטיול שם כשעוד הייתי תלמיד תיכון | מניחים את השיניים בסיר קטן, מוסיפים מלח וטימין ויוצקים שמן זית כדי כיסוי |
במקור זה מתכון של אמא שלי שאני החלטתי לשדרג עם תפוחי אדמה וזה אחד המאכלים שאני הכי אוהבת ותמיד התרגשתי ברמות כשהיא אמרה לי שזה מה שאוכלים לארוחת שישי.
2