| עינבר דרעי קרדיט לתמונה עינבר דרעי נסיכת הנילוס ברוטב חריף מתכון צוות האתר מתכון לדג נסיכת הנילוס ברוטב אדום חריף — דג בנוסח מרוקאי המצרכים- קילו דג פילה נסיכת הנילוס בצל קצוץ חצי ראש שום כתוש 2 עגבניות חתוכות כף פפריקה מתוקה כפית פפריקה חריפה מעט כורכום מעט כמון מלח כף רכז עגבניות פלפלים חריפים פלפל אדום חתוך כוס חומוס מבושל כוסברה קצוצה הכנה — לאחר שהדג הופשר , להשרות במים עם מלח ולימון | בישול חם- זה כאשר מטגנים בצל או שום , מאדים ירק כזה ואחר מוסיפים את הדגים או מטגנים אותם לבד וממשיכים בהדרגה הוספת חומרים ובישול |
|---|---|
| לנסיכת הנילוס חשיבות כלכלית גדולה כדג מאכל, כדג הנידוג לשם ספורט ובגידול בבריכות | גם טעמו עדין ונייטרלי יחסית בפרט הפילטים ללא עור ושומן, שהם נושאים את עיקר טעם הדג ומתאים לרטבים בסגנון הזה |
| בשנת היווה דג נסיכת הנילוס כ-40% מכלל הדיג באגם ויקטוריה, וכ-90% ממשקל השלל | מוסיפים את השום וממשיכים לטגן כדקה |
|---|---|
| דגי נסיכת הנילוס טרפו והעלימו מספר מיני דגים מאגם ויקטוריה, בהם ה שהיווה מקור עיקרי ב של התושבים מסביב לאגם | זהו אחד מדגי המים המתוקים הגדולים ביותר, והוא עשוי להגיע לאורך של יותר משני מטרים ולמשקל של 200 קילוגרם |
| רציתי להעיר, ש״קול המון״ הרבה פעמים אין לו כלום על מה שיסתמך, ודג נסיכת הנילוס הוא דג נהדר ומשובח — כמובן כשהוא טרי | וזה מתקשר לשלושת הדרגות עליהם אני מדברת |
|---|---|
| ולא שאפילו לא מוכנים לטעום | דגי נסיכת הנילוס הוכנסו על ידי האדם למספר אגמים באפריקה כ ראו להלן ו המלאכותי |