| עיצוב מריאנה רידל צילום: יאנה דודלר "בחורף הטמפרטורה מושלמת לאחסון פירות וירקות בחוץ", אומרת אשת הטלוויזיה, הגסטרונומית ושופטת "מאסטר שף" מיכל אנסקי, שבמטבח בביתה בצפון תל אביב היא מניחה מלפפונים, עגבניות, ירקות השורש ופירות הדר על צלחות קרמיקה ושומרת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר וכוסברה בכוס עם מים | יש לכם כבר שק של תפוחי אדמה? שומרים במקפיא עד שלושה חודשים |
|---|---|
| בורקיטס גבינה וחצילים צילום: עדי עובדיה, מאסטר שף כרובית ומאפה בצק עלים אין ספק שהחיבה של אנסקי למאפים טעימים לגמרי מדברת גם אלינו | חזרה לבאטר: תפוחי האדמה האלו מגיעים כשהם מכוסים באדמה — אז אל תיבהלו מזה |
צילום: מתוך: "מאסטר שף", קשת 12 ניוקי בשתי וריאציות המתכון הזה לניוקי ביתי בעל שני הרטבים המצוינים יוציא אתכם משקיענים ויצירתיים.
| כך שלא צריך לבזבז זמן על לקלוף, ואז הם גם מתקררים, אלא למעוך אותם כמה שיותר מהר כפי שהם | בתוכנית "ישראל מבשלת יחד" היא הכינה ארוחה שהיא חגיגה אחת גדולה של טעמים, עם כל המרכיבים שהכי קשה לסרב להם: בצקים, גבינות ואפילו אלכוהול לקינוח |
|---|---|
| אם אתם קצת בררנים באוכל ולא חובבים תרד, הניוקי הזה ישנה לכם את החיים | כרובית ומאפה בצק עלים צילום: מתוך "ישראל מבשלת ביחד", קשת 12 פסטה אורקטי עם אספרגוס וריקוטה המנה הקלילה והקיצית הזאת הגיעה מפוליה שבאיטליה |
יש ללוש את הבצק בעדינות ולא להפעיל יותר מדי כוח.
| אם גם אתם השתכנעתם להוציא את הירקות והפירות מהמקרר, מצאנו מגוון פתרונות אחרים בשבילם | תפוחי אדמה בשלל צבעים וצורות במרכז: זן באטר |
|---|---|
| והנה מה שאף מתכון לניוקי לא אמר לכם עד עכשיו: אין כמות אחת נכונה של קמח שצריך להוסיף לניוקי — יש טווח של כמויות בהן תקבלו כופתאות עדינות ואווריריות | הראיות כרגע מוגבלות למדי, שכן בוצעו על תאים אנושיים מבודדים או על חולדות, אבל למעשה את החלוקה והצמיחה של תאי הגידול בבעלי חיים |
נכון, זה קצת נשמע מסורבל, אבל אתם לא תתחרטו על תהליך העבודה ואפילו תמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב.
8