| מתחילים בחמאה רכה שמקרימים עם סוכר וביצה או חלמון | סבתא שלי היתה מכינה ריבות ומרמלדות מכל פרי אפשרי |
|---|---|
| ריבת חלב היא בעלת מרקם סמיך ומיוחד, כזה שגורם לנו רק לרצות לקחת כפית ולסיים את כל הצנצנת | אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם המתכון לריק הזה |
השיטה היא לחתוך את הפירות כפי שתואר בכתבה, לכסות בסוכר ולהשאיר ללילה שלם.
| איך מכינים ריבת שזיפים בטעם של פעם בוודאות! פקטין ניתן להשגה גם באבקה, אבל לא באמת צריך את זה | בישול קצר ומהיר חצי שעה -שעה |
|---|---|
| אחרי כשעתיים של קירור נוצר וואקום בתוך הצנצנות שזה פלא בעיני, לא ברור לי איך זה קורה בכלל! הסוד לעניין הוא חומר שנקרא פקטין, שמופיע ברוב הפירות בצורה טבעית | העיקר לא לפחד מניסויים ולנסות טעמים חדשים, ליצור אפשרויות שונות לריבות שונות |
על כל קילו ושליש של פרי נטו בלי גרעינים זה יוצא קצת פחות שמים קצת פחות מקילו סוכר.
21| סוגרים את המכסים של הצנצנות חזק, והופכים אותן על הראש | רק באמצע התהליך נזכרתי להיכנס לבדוק אם יש משהו באתר שלך — איזו טעות שלא חיפשתי קודם!! שימו לב שאני קניתי צנצנות ממש דומות לאלו שבתמונה ובתהליך העיקר הסתבר לי שהמכסים שלהם מפלסטיק והם נהרסו |
|---|---|
| אם אין לכם קפה אספרסו טחון בבית, אפשר להשתמש בקפסולות אספרסו פותחים את מכסה האלומיניום ומשתמשים באבקת הקפה שמסתתרת בתוכה , או בקפה שחור רגיל | סוכר, לימון וקצת וניל או קינמון יודעים להרים את הטעמים הכבויים ולשמח אותי |
אל תתפתו להוסיף לתערובת מים, כי זה מאוד ידלל לכם את המוצר הסופי.