| הכל בתבנית אחת, בתנור, בצ'יק צ'ק | מכירים את זה שיש לכם מתכון מנצח בארסנל ואתם הכי שמחים לשתף בו חברים? נתח פרגית, הירך המפורקת מן העצם, משמש לרוב לצלייה או לבישול ברוטב, אבל הבשר השמן והעסיסי יודע להפיק שניצלים טעימים |
|---|---|
| אני סיימתי תודה ושלום מוזמנים לאכול | לגבי אפייה כ 20 דקות על 180 מעלות בתבנית משומנת להפוך לעוד 10 — 15 דקות, חשוב לומר השניצל לא מזהיב בקטנה ונותר לבן החזה עוף עצמו נאפה, שימו לב להוציא בזמן שלא יתייבש |
במאמר מוסגר, פוסט השניצל המושלם התפרסם לפני כמה שבועות בבלוג אמריקאי עצום בשם שאירח את מתכוניישן.
30| אפשר להקפיא שניצלים מוכנים ולהפשיר במקרר לפני החימום | השמן הנכון: מטגנים בשמן צמחי שאינו נשרף במהירות כלומר, שנקודת העישון שלו כמה שיותר גבוהה ושאינו מתחמצן בקלות : קנולה, תירס, סויה או חמניות |
|---|---|
| קיצור תולדות השניצל חפירה בתולדות השניצל מגלה כי המקור שלו אינו באוסטריה, כפי שנהוג לחשוב, אלא במקום הרבה יותר קרוב אלינו — ביזנטיון, שבה נמצאו העדויות הראשונות לטיגון נתחי בשר משוטחים ומצופים כבר במאה התשיעית לספירה | אם הסיר שלכם בנפח שונה אתם מוזמנים להשתמש בו, רק הקפידו לצקת לתוכו שמן בגובה 10 ס"מ לפחות — פחות מכך זה לא טיגון עמוק |
אני באופן אישי מאוד אוהבת לאכול שניצלים ופחות אוהבת להכין אותם, אבל מאחר ויש לי ילדים אני כמובן עומדת ומטגנת בשבילהם.
9| ואוו ואוו שחיתות טעימה ומופלאה, לא טרחתי לחתוך אלא ישר קרעתי את הבגט הרך הזה והתחלתי לאכול | מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעתיים לפחות עדיף למשך לילה |
|---|---|
| לשים 4 — 5 כפות שמן במחבת חמה ולטגן את הפילה עד שמזהיב להפוך ולטגן עד הזהבה ולהוציא לנייר סופג | השריה יצא לכם פעם להשרות חזה עוף לפני ציפוי השניצל? טובלים את הנתח בקמח ביד היבשה, מנערים עודפים ומניחים בתוך בלילת הביצה אך לא נוגעים בה |
הכל נכנס בבגט שתופס את כל הטעמים נעטף בנייר כסף ולתנור.
29