| כעבור חצי שעה נוציא את הבצל מהקערה ונראה איך צבעו השתנה למעט שקוף | נוסיף את התבלינים ונערבב הכל היטב במשך 5 דקות כדי לקשור את החלבון שבבשר |
|---|---|
| נקצוץ דק בצל ונניח אותו בקערה עם מלח | לאחר מכן נמלא את החציל בבשר |
חשוב למלא את תפוחי האדמה ביחסית כמות גדולה של בשר כדי שיצאו קציצות עסיסיות ועשירות.
| נניח את התערובת במקרר למשך רבע שעה | |
|---|---|
| אחרי חצי שעה נייבש היטב במגבת נייר | חשוב לא לפחד מתבלינים רבים בקציצות |
בקערה גדולה נניח בשר טחון, את הבצל, פטרוזיליה וכוסברה קצוצות, 2 ביצים ו2 פרוסות לחם רטובות וקצוצות דק.
30