| הוא כל כך דביק שאני לא מצליחה ללוש אותו, אפילו לא ליצור כדור | לבסוף מוסיפים את החמאה בהדרגה ולשים 5 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך וגמיש |
|---|---|
| מורחים חמאה מומסת עם מברשת ומעל מפזרים את הקקאו עם הסוכר, מעל שוב בוזקים קצת מהחמאה | אפשר להכין גם שני סוגים ואז יהיו לכם שתי עוגות שונות, רק שימו לב שכמות המילוי בכל מתכון מתאימה לשתי עוגות, אז צריך לחלק בחצי אם רוצים שזה יהיה רק לעוגה אחת |
שימי לב שהתנועות והלישה עצמה יהפכו את הבצק מדביק ובלתי אפשרי לעיבוד למשהו נעים ונוח לרידוד.
22| כבר הולכת להכין קפה… עם כמה סוכר אתם אוהבים? מוציאים את הבצק מקירור, מחלקים ל-ל2 חלקים שווה ומרדדים על משטח מקומח קלות - מרדדים לצורת מלבן ארוך, עובי הבצק צריך להיות כ- 3 מ"מ | לא להתייאש ולא לחפף, כי צריך לישה ארוכה ואיכותית כדי שהבצק יהיה אוורירי וגמיש |
|---|---|
| יכול להיות שאכתוב פעם פוסט שלם על טכניקות של לישה כי אני רואה שזה נושא שחוזר בשאלות בבלוג, אבל בגדול התנועה הכי טובה בעיני ללישה היא לקפל את הבצק ואז לדחוף אותו עם כרית כף היד, שוב ושוב, באופן שדוחף את בועות האוויר שלו החוצה | מכינים את הקרם: בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה חלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב |
| לא נורא אם הממרח מציץ החוצה ומורחים בממרח נוסף | לכסות את הקערה בניילון נצמד ולתת לתערובת להתקרר על השייש |
|---|---|
| אני הכי אוהבת לאפות את העוגות האלה בתבנית יחסית קצרה שבארה"ב היא עבור "פאונד קייק", אבל גם בתבניות ארוכות יותר זה יוצא סבבה | מניחים את שני חצאי הגליל זה על זה בצורת X כשצידם הפתוח פונה לאותו צד, מלפפים לצמה ומהדקים בקצוות |