| לפני ההגשה, מפזרים מעל את הגבינה ומוסיפים את אגוזי המלך הקלויים | בשפה הלטינית מנזה היא בית אוכל |
|---|---|
| מוסיפים תבלינים ואת שמן הקנולה הנותר ומביאים לרתיחה | חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומניחים בקערה עם הבצל, זיתים, פטרוזיליה, כוסברה ושום |
המתכון קל להכנה, והתבססתי על חשוב לי לציין כי כל הרכיבים בהם השתמשתי כשרים! וכמו כל בית חם, גם הדלת של מנזה תמיד פתוחה: 7 ימים בשבוע.
| מסננים את סלסת העגבניות שבקערה ומניחים על צלחת בצורת גבעה | בשמן שנשאר ניתן להשתמש לוויניגרטים ורטבים מעניינים |
|---|---|
| מקררים למשך יום אחד לפחות | למסננת… איזה יפה האליקה… לאחר שבישלתי את הבצל והגמבה למשך כמה דקות, הוספתי את עגבניות התמר |
| אקפוץ רגע לסוף… איך יצאה הפסטה? כי הפעם זה אמיתי: גם הפסטה, גם העגבניות, ואפילו הארטישוק — כולם הגיעו לארץ היישר מאיטליה | מחממים סיר ומטגנים את הארטישוקים עם חלק משמן הזית עד השחמה |
|---|---|
| מבשלים על האש הכי נמוכה שאפשר כ-15 דקות ומסירים מהאש | יש לעגבנית האלה טעם, צבע וריח מיוחדים |