| כמובן אם לא הכנו ציר אפשר להשתמש במים אך התוצאה תהיה מרק פחות עשיר | מרק מלא כל טוב, סמיך או צח עם קרוטונים או מקלונים ליד גבינה פיקנטית מגוררת או בצקיות למיניהן — מה זה חשוב, העיקר שיהיה חם ומהביל ביום גשום וסגרירי |
|---|---|
| בייבי-קייל מוגדר כ"מזון על" —"מזונות על" הם למעשה מזונות שיש בהם עושר עצום של רכיבים, שאינם קיימים או קיימים בכמות קטנה במזונות אחרים | אני רוצה לחלוק אתכם מתכון למרק כתום — דלעת ובטטה עם תוסף מעניין ואהוב עלי במיוחד עוד מהימים בהם בישלתי בהוטל מונטיפיורי — מרק שהוא מנת שף לשמה |
מגישים מיד עם זרעי הדלעת ומעט יוגורט או קרם קוקוס, אם רוצים.
| בהתאם לכך, אני מתחיל עם כמות מים מינימלית ומוסיף עוד במידת הצורך כשמגיע הזמן לטחון אותו — המטרה היא שאני אשלוט במרקם של המרק, והרבה יותר קל לדלל אותו מאשר להסמיך | המתכון הוכן בשיתוף פעולה עם תנובה |
|---|---|
| אם אין לכם מיקסר מוט, אפשר להעביר למעבד מזון או פשוט ידנית עם מועך לפירה | מרק דלעת כתום עם גזר ובטטה, מתקתק וקטיפתי |
| והכי חשוב — בבקשה תזמינו את החברים שלכם | מחממים 3 כוסות מים בסיר, מוסיפים את הירקות הצלויים ומביאים לרתיחה |
|---|---|
| דלעת נחשבת דלה ב FODMAP, אתם יכולים לבחור להשתמש בדלעת מקופסאת שימורים אם תצליחו למצוא או בדלעת טריה דלעת יפנית | לכל מרק יש את הייחוד שלו |
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ 30 דקות עד שכל הירקות מתרככים.