| מאפיות ג'ייקובס, איתן 1, קריית אונו, החרושת 19, רמת השרון | בגזרת המלוחים יש מאפינס תרד וגבינות 8 יחידות, 49 שקלים , מבחר קישים - תרד וגבינת עיזים, קיש בצל, קיש בטטה, קיש פטריות 89 שקלים |
|---|---|
| בגזרת המלוחים, בקפולסקי הכינו לנו השנה מאפי בריוש מבצק מלוח ומילוי ירקות, מאפי גבינה וקישים שונים | מצננים במשך 2-3 דקות ויוצקים מעל העוגה |
לאוהבי הקרמל צילום: בן יוסטר קפולסקי בקונדיטוריית קפולסקי שחזרה לחיינו לאחרונה מציעים לקראת החג בנוסף לעוגות הגבינה הקלאסיות האהובות גם עוגות בציפויי פירות אקזוטיים כמו צ'יז פטל וצ'יז פסיפלורה, או עוגת גבינה אפויה חלומית עם שוקולד לבן וצ'יז בראוניז.
| ב מתוקה מציעים סדרת עוגות גבינה מרהיבה לרגל החג, כולל עוגת גבינה פחזניות קרמל שאהבנו במיוחד 65 שקלים לסטריפ, 149 שקלים לעוגה בגודל מלא | עוגה עם קרם גבינה שמרגישה חלומית, במעטפת של פטל מגרה ועם שוקולד לבן נימוח בתוספת תותים מענגים |
|---|---|
| אין לפתוח את דלת התנור לפחות בעשרים הדקות הראשונות של האפייה | קוראים לה גאטו ברטון מחבל ברטון שבמערב צרפת ומדובר בעוגת שקדים ודובדבנים אופציונלי לא פחות ממושלמת |
מדובר בעוגה בצבע אדום פטל עמוק ומרשים שהצליחה לסובב לא מעט ראשים.
18| מריטוצו הוא אחד הקינוחים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו | ערבבו יחד עד לקבלת בצק אחיד ורך |
|---|---|
| להפעיל את המיקסר על מהירות בינונית | התלוליות צריכות להיות גבוהות מעט ולא שטוחות לחלוטין |
כאן בגרסת המיסיסיפי בלונד פאי עם תחתית עוגיית סוכר חום ועליה שכבות של בלונדיז עם אגוזי מלך, קרם פטיסייר בלונדי וקצפת מסקרפונה.
30