| ברגע שהחמאה שחומה דיה, מורידים את הסיר מהאש | מצננים בטמפ' החדר, לאחר מכן מעבירים למקרר |
|---|---|
| אבל בפריפריות אחרות הן נקראות 'עוגיות תה רוסיות' וגם סתם 'עוגיות חמאה' | העוגיות נשמרות מצוין בקופסא אטומה |
מעבדים את התערובת במהירות בינונית במשך כ-3 דקות, עד שהתערובת אחידה וקרמית.
9| מקררים את הבצק לשעה, ובזמן הזה מחממים תנור לחום של 170 מעלות | לא משנה איך תקראו להן הן מעולות ונשמרות מעולה במקפיא |
|---|---|
| ככה יש לכן אותן מוכנות ישר לאפיה | ברגע שהחמאה מתחילה להשחים היא תפיץ ריח ממש טוב, ומהשלב הזה אתם צריכים להקפיד לערבב עד שהחמאה מקבלת צבע ענברי, ולהקפיד לא לשרוף אותה |