| לא מניחים רק בעת ההגשה אלא קודם לאחר שכל שאר השכבות מוכנות ומיוצבות והטאטן מצטנן היטב | בשלב הזה נוסיף חמאה ושמנת ונבשל שוב עד שהתערובת מגיעה ל-115 מעלות |
|---|---|
| עד שהגעתי לשולחן היו לי קוביות יפות של הברטון וקרם הקרמל ושכבת הברולה היתה מעוכה על הצלחת | המעבר בין השלבים בהכנה יכול לקרות מהר ולא כדאי לפספס |
בשל כמות הנוזלים הגדולה התערובת מתקבלת נוזלית יחסית וזה בסדר.
26| אין בעיה גם להשתמש בתבנית מלבנית במקום ולהגדיל כמויות לכל תבנית בגודל דומה שיש בבית, לא חייבים לחכות לתבנית מדויקת | פריסה קלה- מאחר ושכבות העוגה רכות למדי, מומלץ לפרוס את העוגה כשהיא קפואה כמצוין במתכון כדי לקבל קוביות יפות |
|---|---|
| הכנה בהדרגה- כדי להקל על המלאכה, אין בעיה להכין את השכבות בהדרגה לפי הקצב שלכם והזמן הפנוי שברשותכם, ובין לבין לשמור את השכבות בהקפאה כשהן מכוסות היטב | כנראה שלא היתה טריפה מספקת בזמן הוספת החמאה, אני מניחה שאם היית נותן לתערובת להצטנן קצת ואז נותן עוד טריפה חזקה היא היתה מתאחדת בחזרה |
אבל לאחר הקפאה קיבלתי שכבה לבנה של השומן מסביב לתפוחים.
28