| כששאלתי אותה איך מכינים ידעתי שלא אקבל מתכון מדויק אבל לזה לא ציפיתי "טורפים ביצים בקערה, מוסיפים סולת כמה שתופס, קצת שמן ומערבבים" | מכיוון שידעתי שיותר מדויק מזה לא אקבל, החלטתי לנסות לבד |
|---|---|
| נוסיף לסיר את הסולת, נערבב היטב, נבדוק את סמיכות המרק, במידה ורוצים מרק סמיך יותר ניתן להוסיף עוד סולת | אז נכון, את המרק שלי אני כבר לא אוכלת באיטיות, בכל זאת הסבלנות קטנה והרעב גדול, אבל הטעם והזכרונות נותרו כפי שהיו |
ריח של חורף בחג האחרון, סבתא הגיעה אלינו עם קערה מלאה בכופתאות סולת שנראו כמו ענני נוצה.
| הרגעים האלה, הטעם המנחם והביתי והרצון לחנך ולהתוות דרך נותרו אצלי בלב גם שנים אחרי | בשנייה אחת חזרו מראות הילדות והטעם הכל כך מענג הזה |
|---|---|
| ניתן להוסיף עוד מים רותחים אם המרק מתובל מדי או לתבל בעוד מלח ופלפל במידה וחסר | הוראות הכנה בסיר גדול נרתיח 2 ליטר מים |
נוסיף פנימה את שיני בשום, כוסברה, תבלינים ושמן ונבחש היטב.
1| צילום: רחלי קרוט הבלינצ'ס , המטבח הזה גם שם במרכז הבמה את הפפריקה, הפיקנטיות ושילוב הטעמים הנועז | |
|---|---|
| נבשל את המים עם הכוסברה והשום על להבה נמוכה כ-20 דקות | מניחים לתערובת להתמצק בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות |