| هاديه ونطفي وتبقي احلي شطه زيت |
نحط نص كوب زيت في طاسه ونضع فيها معلقتين شطه ونحمرها شويه ثم نضع عليها صلصه من اللي عملناها ونقلب ونسيبها خمس دقايق ع نار???? صفي البصل من الزيت جيداً على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
29| نقوم باخد آخر جزء متبقي من زيت قلي البصل ونسخنه على النار ولما يسخن نضيف 2 معلقه توم مفروم يتقلب تقلبيه سريعه ولازم ما ياخدش لون ثم نضيف الطماطم المعصورة والصلصه ونخففها قليلا بماء سلق الحمص ونضيف الملح والكمون والكزبرة الجافه ونص معلقة صغيره سكر ونتركها تتسبك الصلصه لازم تكون مش خفيفه ومش سميكه يعني تكون وسط والملح يكون مش كتير لأن في ملح في الكشري وميه الحمص نضيف كميه الماء اللي توصلنا لسمك الصلصه المطلوب 10 - للدقه | قدمي الكشري ساخناً وإلى جانبه أوعية صغيرة من الصلصة والدقة والبصل والحمص المسلوق |
|---|---|
| الكشري المصري مكونات الكشري المصري 250 غرام عدس بجبه ,250 غرام شعيريه ,250 غرام حمص الشام ,250 غرام مكرونه مرمريه صغيره ,250 غرام مكرونه اسباجتي ,500 غرام ارز مصري ,كيلو???? نضيف الشطه على الزيت على البارد وبعد كده نحطهم على النار الشطه هنا هتسخن شويه شويه مع الزيت ولما تسخن نضيف عليها من الصلصه معلقه ونزود الباقي ميه الشطه بتكون كمان سمكها وسط مش خفيفه ومش سميكه ومجرد ما تغلي بنطفي عليها 12 - ملحوظه مهمه |
حمري الشعيرية فى جزء من الزيت المتبقي ثم أضيفي الأرز بعد غسله بالماء وأضيفي قليلاً من الملح والكمون.
28