| אז מוסיפים שום, גבעולי כוסברה ופטרוזיליה מוסיפים המון טעם ועגבניות מגוררות | לתשומת לב: אם לא מחממים את השמן מספיק הקציצות תספוגנה יותר שמן, ואם מחממים יותר מדי הקציצות תישרפנה ותיספוגנה פחות זה תלוי במיומנות הבשלן |
|---|---|
| עד כדי כך ים תיכוני שבחלק מהמקומות המירו את השם קציצות בקבב | נסו כדאי, לאחר הרבה גרסאות וניסיונות, זהו הרוטב המרוקאי חריף הכי טעים שיש, מבטיחה לכם לאחר שטעמנו אני ומשפחתי המון גרסאות של רוטב מרוקאי חריף, זה לוקח בגדול |
מתחילים בקליית פלפלים חריפים בשמן, אחרי שהם משחימים מעט מוסיפים שום.
| אם בכל זאת מתעקשים על מעבד מזון, טוחנים בפולסים קצרים | אגב, בגלל שאנחנו חולי לימון בבית, הוספתי מיץ מחצי לימון למחבת בסוף הבישול אחרי שכיביתי את האש ונראה לי שזה נתן עוד איזה קיק קטן ושובב לכל הדבר הטעים הזה |
|---|---|
| צילום: עז תלם לרוטב הרוטב לקציצות הדגים של נופר מתחיל בפלפלים מיובשים אפשר לקנות בכל חנות תבלינים וקטניות וגם בסופרים | מפזרים כוסברה קצוצה ומסדרים את הקציצות מעל |
אם התערובת מתפרקת ומרגישה רטובה מדי, ניתן להוסיף 1-3 כפיות קורנפלור לפי הצורך.
19