| כתובת: יקב יתיר, תל ערד | צילום: ארנון שוורצמן כתובת: קדמת צבי, כביש 91, כקילומטר צפונה מצומת נשוט יקב לטם גליל מערבי לטם הוא יקב בוטיק אורגני, המשלב ייננות איכותית עם תכנים רוחניים ואנרגטיים |
|---|---|
| ד״ר יאיר מרגלית מי שהקים את היקב, חוקר לשעבר בתחום הכימיה הפיזיקלית שפתח פרק חדש בחייו בגידול ענבים וייצור יין | המרלו השני שנעשה מענבי כרם קדיתא, היה בשל ורך יחסית לקודמו ונדמה היה לי שהשפעת החבית ניכרת בו פחות |
בנו אסף מרגלית, היינן הנוכחי של היקב, התחיל בייצור יין עוד בילדותו ביחד עם אביו בחצר הבית, ונפל בשבי קסמי עולם היין.
24| כששאלתי אותו באיזו אדריכלות הוא עסק, התברר שהוא היה מהמתכננים של כיכר הבימה החדשה, שהמרחק ממנה לבית שלי הוא בערך כמו המרחק בין היקב של רמי ליקב אלונה | למד בפקולטה לחקלאות ברחובות ונסע לעבוד בקליפורניה ביקב בשם Jekel Vineyard על מנת ללמוד את רזי הייצור של היינות השונים בתעשית היין |
|---|---|
| הגפן מצמיחה ענפים חדשים ועליהם אשכולות ענבים שיבצרו בסוף הקיץ | בביקורים אלו נחשף ולמד את הגישות השונות בייצור יין לפי התפיסה הקליפורנית |
בראבדו אירוע יקב צילום: חן ראובן, יחסי ציבור כתובת: מול ישוב כרמי יוסף על כביש 44 יקב יתיר נגב יתיר שוכן על צלע הר הנגב, בסמוך לאתר עתיקות מרשים, שבו יוצר יין כבר לפני למעלה מ 2,500 שנים.
| בפרק זמן זה צריכת המים של הגפן גבוהה, ולכאורה לא ניתן לגדל ענבים ללא גשם או ללא השקיה | לפני הגעה ליקב כלשהו, יש לברר שהוא אכן פועל במתכונת מצומצמת, להתעדכן בשעות הפתיחה ולהירשם מראש כדי להפוך לכם את החוויה ביקב למוצלחת יותר, בימים אלה מתבצע גיוס המונים להוצאת הספר " ", שמאגד מעל 200 יקבים בארץ במטרה להנגיש את החוויה לכמה שיותר אנשים |
|---|---|
| תקופה זו במחזור החיים השנתי של הגפן, היא העונה בה הגפן פעילה אחרי תרדמת החורף | הוא בוצר מוקדם והיין חמצמץ בהתאם |
ביחד הם החלו לייצר יין ב-2001 והקימו יקב במרכזו של הכרם, הכי קרוב שאפשר לענבים.
10