| מוסיפים מעט מאוד צבע מאכל לכל צלחת ומערבבים | מסירים את נייר האפיה ומגלגלים לצורה הרצויה של רולדה |
|---|---|
| בעזרת מרית, בתנועות קיפול מהירות ומעטות, יוצרים תערובת אחידה, אותה משטחים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה | בקערת המיקסר שמים את הביצים , סוכר, מלח ותמצית וניל ומקציפים מספר דקות עד לקבלת קציפה תתפוחה ובהירה |
טיפים במידה ובא לכם לגוון ניתן להכין רולדת מוקה: מחליפים 2 כפות קמח תופח ב- 2 כפות קקאו, והקצפת מורידים את האינסטנט ומוסיפים כפית נס קפה נמס.
3| אני מכינה אותה לילדים ומתלהבת יחד איתם כי היא באמת טעימה מאוד | האמת היא שקצף החלבונים לא היה כל כך נוקשה … הקצפתי אותו מהתחלה עם הסוכר… אולי זו הבעיה? ימים שבהם המסקרפונה או הקרם פרש עוד לא עשו עליה לישראל, והשמנת המתוקה עוד נמכרה בשקיות |
|---|---|
| מצננים עד שהרולדה לא חמה עוד למגע | להוסיף אבקת אפייה ופודינג וניל ולערבב ע"י תנועות קיפול עדינות לרפד תבנית גדולה של תנור בנייר אפייה משומן ואליה להעביר את תערובת הוניל |
| מכבים את המיקסר ומערבבים עם לקקן בתנועות קיפול עדינות | כל שינוי שערכתי במתכון, יצר תוצאה קצת שונה- פעם הקצפתי את התערובת כמה דקות פחות, ופעם יותר… באחת אפיתי במדף העליון של התנור, ובאחרת במרכז התנור… לפעמים ניסיתי להקציף את הביצים בשלמותן, ולפעמים הפרדתי חלבונים וחלמונים והקצפתי בנפרד |
|---|---|
| אחר כך נוסיף את כל שאר המצרכים שנותרו כולל החלמונים ונקציף על מהירות איטית עד שלא נשארו גושים | מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור! עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה |
משמנים את נייר האפיה במעט חמאה.