| יוצרים מכל חלק עיגול קטן ומרפדים כל שקע בשכבה דקה ככל שניתן של בצק גם בדפנות |
פאי פקאן מנצח החומרים: לקלתית: 260 גרם 2 כוסות פחות 2 כפות קמח 70 גרם שליש כוס סוכר 175 גרם חמאה קרה, בקוביות 1 חלמון 2-3 כפות מים קרים למלית: 45 גרם חמאה, בקוביות כוס ושליש סירופ תירס בהיר 120 גרם חצי כוס סוכר חום 1 ביצה 3 חלמונים 1 כף ברנדי 1 כפית תמצית וניל 150 גרם אגוזי פקאן, קצוצים 250 גרם אגוזי פקאן, חצויים כלים: תבנית פאי 26 ס"מ אופן ההכנה: לקלתית: מעבדים במעבד מזון קמח וסוכר, מוסיפים חמאה ומערבבים עד קבלת בצק פרורי |