חמין טבעוני

בשלו כשעתיים ואז לתנור בחום 200 מעלות, שעתיים ולהמשיך על 180 מעלות עד הצהריים, לבדוק נוזלים, בתאבון!!! אם מוסיפים כף גדושה של סילאן, סירופ מייפל אמיתי או דבש הבצל יקבל זיגוג קרמלי נפלא	יש טבעונים מכל מיני סוגים, וכששואלים אותי מאיזו אסכולה אני, התשובה שלי תמיד תהיה שאני מגיעה מאסכולת ה-"טעים"
וזה בדיוק מה שניסיתי לשחזר כאן	החלק המסובך ביותר בהכנה הוא דווקא החלק המנטלי: קביעת המועד, הזמנת האורחים, הווידוא שהם באים

×ž×ª×›×•× ×™ ×—×ž×™×Ÿ ×ž× ×¦×—×™× ×œ×—×•×¨×£: אני לא מבין אתכם, ביקר לי, לא מבין אתכם, זה אחד המוצרים הטבעוניים המדהימים ביותר בעיניי ואתם קצת כמו עדר אחרי מישהו שהתחיל את כל זה, "סוליות"
לא על החסה לבדה » חמין טבעוני: הנה צילום של סיר חמין נוסף אצלנו משבת אחרת, עם בירה שונה, הפעם ללא סייטן, ובנוסף לנתחי הסויה גם קוביות סויה ותגבורת של בטטה ושעועית אדומה
×ž×ª×›×•× ×™ ×—×ž×™×Ÿ ×ž× ×¦×—×™× ×œ×—×•×¨×£: או להניח על החמין שכבה של ג'חנונים מגולגלים ואפשר גם להכין בעצמכם כופתאות בצק שייאפו עם החמין כל הלילה

בתוך הסיר מתרחשת מהומה: המים רותחים! התחילו לספור שום בראשים, לא בשיניים, תודו לי אחר כך	זה נשמע כמו כמות נוזלים קטנה אבל הפסטה עצמה כמעט מבושלת, ובמהלך הבישול העוף והבצל הולכים לשחרר גם בעצמם לחות לחלל הסיר
ומה לעשות, שבעולם שלנו יש גם אוכל לא ממש בריא שעשוי ממרכיבים צמחיים ולא רק נבטוטים, כמו שרבים חושבים	בדקו מדי פעם, ואם צריך, הוסיפו מעט נוזלים

חמין צ'ולנט טבעוני: מדובר בסיר פסטה עם עוף ותפוחי אדמה שנאפה למשך לילה שלם ככה שהפסטה משחימה, העוף נהיה נימוח והטעמים והריחות שמתקבלים הם פשוט חלום
חמין צמחוני: בכל כפית, בכל מזלג, בכל טעימה
חמין טבעוני: את יכולה לנסות להגביה את הסיר מעל הכיריים תגלגלי נחש מנייר כסף ותסגרי אותו לחישוק, תניחי אותו על הכיריים ועליו את הסיר, כך שיהיה איזה 2-3 ס"מ מעל הכיריים

מדי פעם בודקים את מפלס הנוזלים ומוודאים שתרמילי השעועית למיניהם לא ספחו את כל המים	שופכים את הנוזל המתובל בפיזור לתוך הסיר ומכסים
ובמתכון כאן זה: חמין טבעוני	שומן בכללי — ובמקרה הצמחוני שמן זית, חשוב לנו כדי לקבל חמין עסיסי ועשיר

×—×ž×™×Ÿ ×¦×ž×—×•× ×™ ×˜×‘×¢×•× ×™ ×¢× ×§×•×’×œ ×‘×™×ª×™

אני משתמש בשניהם השתמשתי בקטניות של הנמל העוגן, סדרה חדשה יחסית בשוק ניתן למצוא ברשתות השיווק של קטניות וגם דגנים באיכות הכי גבוהה שיש.

חמין טבעוני: במתכון לחמין בשרי כתבתי שרוטב הסויה הוא רשות, כאן, כשאין בשר, הוא מרכיב חשוב מאוד בעיני, שעדיף לא לוותר עליו
לא על החסה לבדה » חמין טבעוני: את הבלוג הזה פתחתי כדי לחלוק עם חבריי לטבעונות וגם חבריי שלא לטבעונות את המתכונים, רשמים וחוויות שלי בעולם הקולינרי המרתק הזה, וגם כדי להראות לכל אלה עם השאלות המעצבנות שגם טבעונים יכולים לאכול אוכל טעים, מגוון ובריא שלא מורכב רק מחסה
חמין טבעוני עם חיטה, קטניות וטופו: הרוטב הלא סודי לתכולת הסיר הוספתי את רוטב החמין שלי, שילוב של רסק עגבניות, פפריקה, סילאן מתיקות בחמין זה עניין חשוב — עוזרת להקליל את הכבדות של הבישול הארוך ורוטב סויה