| אם אתם בבית עם הילדים ומחפשים מה לבשל להם, בואו לקבוצת הפייסבוק ״״ לקבל רעיונות ולהשוויץ במה שאתם מבשלים | התפקיד של הסוכר מאוד חשוב לשימור הריבה מאחר ובסביבה מאוד מאוד עשירה בסוכר, החיידקים לא יכולים להתפתח עובש מצד שני כן! כשאני מכין ריבה עם פקטין, אני מביא את הריבה לרתיחה, מוסיף לימון ומבשל בערך 20 דקות |
|---|---|
| אז למה לעזעזל להוסיף חמאה לריבה? מרמלדת תות קפואה בתוספת אגר אגר רוכשת את הצפיפות הרצויה במהירות במיוחד תנאי אחסון ריבת תות, המיוצרת בבית, נשמרת בטמפרטורה של 10-24 מעלות צלזיוס במקום מוגן מפני אור השמש | מניחים מעל את מקל הוניל החצוי ומכסים |
| המחשבה על 20 קלוריות לכפית לא עזבה אותי… | אתר פודיק הוקם במטרה לתת לגולשיו מתכונים מכל הסוגים מתכונים קלים, מתכונים מורכבים, מתכונים מטוגנים, מלוחים בריאים, ועוד, הדגש באתר הוא לתת מתכון מסודר עם מתכון וידאו שיספר ויתאר לגולשים כיצד להכין כל דבר בצורה המדויקת ביותר |
|---|---|
| על כלי היציקה הנוספים — המצקת ומשפך הריבות, אני פשוט שופכת מים רותחים מהקומקום מעל הכיור | על מנת שהריבה תיקרש במקרם של ג׳לי והפקטין יעבוד צריכים להתקיים מספר תנאים: חום, כמות מספיקה של פקטין, כמות מספיקה של נוזלים וחומציות |
כשביקשתי ממנו לפתוח פה לכפית מלאה בריבה חמימה, להשהות אותה בפה, להרגיש את הטעם, את המתיקות והוא הנהן כן כן.
9| לאחר העיקר אין להניח את הצנצנות על משטח קר על מנת שלא יתנפצו בעקבות שוק טרמי | בכל מקרה, אל תשתמשו בפחות סוכר — הריבה לא תיקרש ותתקלקל מהר יותר |
|---|---|
| מטפטפים עליה כפית של ריבה ומאפשרים לריבה להתקרר ולהתייצב הקור של הצלחת מסייע לעשות זאת במהירות |
הפקטין זאת למעשה מולקולה שאוהבת להיקשר בעיקר לעצמה ובדומה לגלוטן, היא יוצר מעין רשת שלוכדת נוזלים ובכך נוצר מרקם ג׳ליי של הריבה.