| כולם מכירים את הפלפל האדום המתוק דמוי הפעמון, שנקרא גם גמבה | חשוב לא לאפות אותם יותר מדי — יכול להיות מצב שתשכחו את הפלפלים בתנור, ואז הם יתחילו להישרף וגם הבשר שלהם יאבד כל כך הרבה לחות עד שהם יהפכו דקים |
|---|---|
| החברה מתמחה בגידול וקניית תוצרת ממאות חקלאים שונים, איתם הם נמצאת בהתקשרות מתמשכת, ושיווקם ללקוחות החברה | גדלים בחממות, בעיקר בערבה איך מזהים? ניתן למצוא אותו ביותר ויותר מקומות בשנים האחרונות |
| גמבה, כבר עשרות שנים אין בארץ | חברת עטרה נחשבת היום לאחת מחברות השיווק וההפצה הדומיננטיות בתחום, ומעסיקה מעל 100 עובדים |
|---|---|
| למרכז הלוגיסטי, הפועל בסטנדרטים בינלאומיים, מגיעה התוצרת בכל בוקר, והיא מחולקת כבר באותו יום כשהדגש הוא על טריות ואיכות הירקות והפירות ישר מהשדה | אנחנו רוצים ליישם את המומחיות רבת השנים שצברנו בתחום הקמעונאות לכדי פתיחת חנויות, ולהנגיש ללקוחות קצה את מגוון המוצרים ללא פערי תיווך |
צילום עז תלם בוחרים פלפלים השלב הראשון בדרך לפלפל קלוי מושלם הוא כמובן, בחירת הפלפל.
| צלייה כאן צליתי את הפלפלים בתנור בחום של 190 מעלות, למשך 25-40 דקות, עד שהתרככו והזהיבו | אם משתמשים בהם בתור הכנה בסיסית — ממליץ שלא תוסיפו להם תיבול |
|---|---|
| בזמנים שאכלנו גמבה, היו רק פלפלים ירוקים | אם עובדים עם גמבות — חוצים אותן לאורך ואז אפשר לשלוף את הליבה החוצה בקלות |
היום נכין פלפלים קלויים מושלמים, וכמה שזה פשוט, זה טעים ומיוחד.
27