| אם הבצק מתקשה להידבק אפשר למרוח קצת מים בקצוות העיגול | תמר מגוון מוצרי תמר וסילאן צילום דני בר גם מתוק וגם בריא, התמר מומלץ כמילוי בריא |
|---|---|
| שמן לא מתאים לפרווה אפשר להשתמש במחמאה, במקום מיץ הלימון אפשר לשים מיץ תפוזים אותה כמות | מוסיפים חמאה וממשיכים לעבד עד לקבלת פירורים |
בשר תרנגול הודו הוא בין המזונות העשירים ביותר בחלבון ודל בשומן, מכיל רק 1% שומן.
13| מתכון של חן שוקרון, שזה תמיד טוב | מאחסנים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע |
|---|---|
| להסיר את נייר האפייה שנמצא כרגע למעלה | מקבלים בצק מנוקד מקסים, המרמז על המלית שבתוכו |
בין המתכונים: אוזני המן במילוי קרמל מלוח ושקדים פרוסים או במילוי אגוזי לוז ותמרים; מילוי שוקולד לבן ופקאן סיני או מילוי שוקולד לבן וקרם שקדים; מתכון לאוזני ההמן המפורסמות של קונדיטוריית "פיס אוף קייק" או לחלופין, אלו של מאפיית "לחמים"; אוזני המן קלות להכנה שכיף להכין עם הילדים או אוזני המן טבעוניות בשלל מילויים כמו ממרח לוטוס, ריבת תות או חמאת בוטנים ; אוזני המן מלוחות במילוי בטטה ורוקפור או אחרות במילוי טלה וכמובן, אוזני המן קלאסיות, במילוי פרג, אבל בגרסות שונות.
14| מצננים, ואם המלית עדיין נוזלית מדי אחרי הצינון מוסיפים עוד אגוזים טחונים או עוגיות פתי בר טחונות, עד למרקם סמיך | לחמם לתנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש |
|---|---|
| מלית תמרים ואגוזים: מערבבים ממרח תמרים עם מעט קינמון ואגוזים קצוצים | לכן בחרתי בבצק הזה, בצק נוח לעבודה עם הילדים ויוצאות אוזני המן נהדרות ועל הדרך מעסיקים את הילדים לפחות שעה |
אם רוצים אוזני המן שוקולד להוריד כף קמח ובמקום לשים חצי כף קקאו + 2 כפות סוכר.