| המיוחד: סמיכות ע"י חלמון ביצים | מבשלים עוד 10 דקות עד שהבננה מבושלת 5 |
|---|---|
| בסיר המרק מטגנים את קוביות תפו"א בחמאה כ-5 דקות, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד ששקוף 5 | להכנת הבויאבס משתמשים ב-"תערובת" של דגים קטנים ומלאים עצמות הדייג יודע להסתדר איתן |
מוסיפים פילפל חריף ידוע שאנשי הפרובאנס הצרפתית ובמיוחד הבסקים הינם אנשים לאומניים מאוד.
25| בסיר גדול מטגנים את הבצל עד ששקוף ואז מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות 3 | הפחמימות מגיעות מהירקות והלחם שבצד, החלבון מהדגים והשמן זית משלים את המשימה |
|---|---|
| טוחנים למרקם חלק ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך | בגדה הדרומית מתחיל לכיוון דרומה אזור הנקרה Alentejo alem-do-Tejo "מעבר לטחו" אחד המאכלים המסורתיים של אלנטחו הינו מרק דגים "אלנטחנה" המכיל לחם כפרי, חומץ, נענע וביצה שלוקה בציר המרק |
| מרק קל אבל חריף, בג'מייקה מושבה אנגלית לשעבר קוראים לו "תה" | המרק הזה יאפשר לכם לרוץ מהר! מבשלים 4-6 דקות ומגישים עם רוטב הרוי ובגט |
|---|---|
| יש שם באר אחד שגם מזנון, מכולת ובית מלון מאולתר בשם Captain Kidd שהוא שם של פיראט שהסתובב באזור | אפשר ללמוד קצת יותר עליו ב- |
מגרדים את השכבה הזאת עם כף עץ, מוסיפים את עלה הדפנה והפלפל האנגלי, ומוסיפים את המים, האדרות והתבלינים.