| מערבבים חרדל, דבש, לימון, שמן זית ופלפל שחור | בניגוד לצליית סטייקים שבהם צליית יתר הופכת את הבשר לבלתי לעיס ומותאם להתקנת סוליות לנעליים, במקרה של צלי ברוטב, בישול ארוך יעשה עמו חסד |
|---|---|
| זהו נתח המאופיין בפס ג'לטיני העובר לכל רוחבו | את השום השני מנקים מקליפות חיצוניות וחוצים לרוחב |
מדי פעם בודקים שהכל בסדר בסיר: לאורך השעה הסיר צריך לבעבע כל הזמן, אבל לא בפראות.
7| מכניסים חצאי תפוחי- אדמה וחתיכות גסות של גזרים ומתבליפ שוב במלח, פלפל ובפפריקה | מחזירים לסיר את הבשר, כשהוא מונח בין הירקות |
|---|---|
| יוצקים מעליהן את הרוטב שנקרש בינתיים ומחממים יחד בתנור | תכף צהריים וצריך שיהיה פה טעם של בית |
| הסיבה שאני מכינה אותו מלכתחילה, הוא שהחצי השני מכור לעוף ובמיוחד לצלי עוף כמו שאמא שלו עושה | הילדים שלי במיוחד הבנים מתים על עוף עם הרבה רוטב שמגיע עם הרבה אורז, אני יכולה לומר שהם לא מפסיקים לאכול עד שהצלחת מתרוקנת והם רוצים עוד תוספת |
|---|---|
| אני סיימתי תודה ושלום מוזמנים לאכול | כדאי לדעת ש… אפשר להקפיא, אפשר להכין יום קודם |
.